问题
选择题
下列说法不正确的是 （ ）
A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
B．油脂水解产物为纯净物
C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应
D．蛋白质水解的最终产物为氨基酸
答案
答案：B
淀粉和纤维素属于多糖，水解产物都是葡萄糖，A正确。油脂是各种高级脂肪酸和甘油形成的酯类，所以其水解产物不可能是纯净物，B不正确。葡萄糖中含有醛基，所以C正确。蛋白质是由氨基酸形成的，所以水解产物都是氨基酸。答案选B。