问题 选择题

下列物质中,不能发生水解反应的是

A.油脂

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.蛋白质

答案

答案:C

葡萄糖是单糖,不能再发生水解反应。油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。蛋白质水解生成氨基酸,答案选C。

填空题
单项选择题