问题
选择题
毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）
A．使糖水解
B．使油脂水解
C．使氨基酸变性
D．使蛋白质变性
答案
答案：D
高温能使蛋白质变形，杀菌消毒，答案选D。
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毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）
A．使糖水解
B．使油脂水解
C．使氨基酸变性
D．使蛋白质变性
答案：D
高温能使蛋白质变形，杀菌消毒，答案选D。