下列叙述不正确的是（） A．可用碘水检验淀粉水解是否完全

问题选择题

下列叙述不正确的是（）

A．可用碘水检验淀粉水解是否完全

B．油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

答案

答案：B

淀粉完全水解后，加碘水不变蓝，A正确，B中产物也是不同的，后者生成的是各种高级脂肪酸钠，前者是高级脂肪酸，B不正确，纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，所以答案选B。