问题 填空题

(2分)油脂在人体中消化过程实质上是在酶的催化作用下,高级脂肪酸甘油脂发生水解,生成了                                      

答案

(2分)高级脂肪酸,甘油

油脂是各种高级脂肪酸和甘油形成的酯类化合物,所以其水解产物也就是高级脂肪酸和甘油。

计算题
单项选择题