问题
填空题
(2分)油脂在人体中消化过程实质上是在酶的催化作用下,高级脂肪酸甘油脂发生水解,生成了 和 。
答案
(2分)高级脂肪酸,甘油
油脂是各种高级脂肪酸和甘油形成的酯类化合物,所以其水解产物也就是高级脂肪酸和甘油。
(2分)油脂在人体中消化过程实质上是在酶的催化作用下,高级脂肪酸甘油脂发生水解,生成了 和 。
(2分)高级脂肪酸,甘油
油脂是各种高级脂肪酸和甘油形成的酯类化合物,所以其水解产物也就是高级脂肪酸和甘油。