评估是社会救助社会工作开展的基础。评估主要通过科学地收集、分析信息，掌握救助对象的个人能力、资源、社会关系等的状况，来决定如何及时、准确地判断并解决救助对象的问题，满足救助对象的需求。下列关于评估的说法，有误的是（）。

A.评估是救助工作的开始

B.评估持续整个救助过程

C.评估止于救助工作开始以后

D.评估不是单向的

常用于油脂或含油脂的种子类药材的检查是（）

A.水分测定

B.灰分测定

C.膨胀度的测定

D.酸败度

E.色度检查