问题 选择题

既能发生加氢反应,又能发生皂化反应的是()

A.植物油

B.甘油

C.油酸

D.软脂酸

答案

答案:A

植物油属于油脂,而且含有不饱和键,所以,既能发生加氢反应,又能发生皂化反应;而甘油属于醇,油酸、软脂酸属于高级脂肪酸,均不能发生皂化反应,因此正确的答案选A。

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