A、木炭燃烧生成的二氧化碳气体是无色无味的，不符合题意；

B、硫在氧气中燃烧能生成有刺激性气味的气体二氧化硫，符合题意；

C、红磷燃烧不能生成气体，故不符合题意；

D、铁在氧气中燃烧不能生成气体，故不符合题意；

故选B．