参考答案：E

解析：C肽测定的主要用途：①主要用于评估空腹低血糖。②评估胰岛素的分泌：基础或刺激性（通过胰高血糖素或葡萄糖）尿和空腹血清C肽水平可用于评价患者的胰岛素分泌能力和分泌速度，并以此鉴别糖尿病的类型。③监测胰腺手术后效果：在全胰腺切除术后检测不到血清C肽，而在胰腺或胰岛细胞移植成功后其浓度应该增加。