生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．

（1）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是______．

（2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是______（填“单质”“元素”或“原子”）．

（3）小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了．请你帮他分析菜刀生锈的原因：______；为了防止这把菜刀生锈，小明应采取哪些防锈措施______、______（填两条）．

第三代头孢菌素的特点是

A．作用时间短

B．对革兰阴性菌作用较弱

C．组织穿透力弱

D．对β内酰胺酶的稳定性较第一、二代强

E．主要用于轻、中度呼吸道和尿路感染