制订固定菜单，选择菜看时需要重点做好的工作有：菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和（）。

A.确定菜肴名称

B.确定价格范围

C.确定菜肴排序

D.确定菜肴说明

新闻评论在确定评论的角度和意向的阶段是在完成（）的工作。

A.立意

B.选题

C.立论

D.立据