附加题：已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2（催化剂为酒化酶）现有5

问题计算题

附加题：已知C₆H₁₂O₆===2C₂H₅OH+2CO₂（催化剂为酒化酶）现有500吨含淀粉70%的淀粉糊，淀粉水解率为80%，麦芽糖水解率为90%，葡萄糖分解率为85%，（淀粉水解为麦芽糖，麦芽糖水解为葡萄糖。麦芽糖与蔗糖互为同分异构体）问：

（1）写出以上水解的化学方程式；

（2）可制取含乙醇质量分数为9%的啤酒多少吨？

答案

（8分）（1）（C₆H₁₀O₅）n + nH₂OnC₁₂H₂₂O₁₁

C₁₂H₂₂O₁₁+ H₂O 2C₆H₁₂O₆ （以上写出条件，各2分）

（2）1351.6吨。

题目分析：（1）在催化剂的作用下，淀粉水解生成葡萄糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，所以反应的方程式分别是（C₆H₁₀O₅）n + nH₂OnC₁₂H₂₂O₁₁、C₁₂H₂₂O₁₁+ H₂O 2C₆H₁₂O₆。

（2）葡萄糖分解生成乙醇，即C₆H₁₂O₆2CH₃CH₂OH + 2CO₂

则有关系式（C₆H₁₀O₅）n ～ 2C₂H₆O

162n 92

500×70﹪×80﹪×90﹪×85﹪ 9﹪X

解得x＝1351.6吨

点评：该题是基础性试题的考查，难度不大。侧重对学生基础知识的巩固和训练，旨在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力和规范的答题能力。