问题 单项选择题

利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是:

A.玉米粉和有氧

B.大豆粉和有氧

C.玉米粉和无氧

D.大豆粉和无氧

答案

参考答案:C

解析: 玉米的主要成分是淀粉,而大豆的主要成分是蛋白质,酵母菌发酵是在无氧条件下,分解糖类产生酒精,故选C。

选择题
单项选择题