问题
单项选择题
利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是:
A.玉米粉和有氧
B.大豆粉和有氧
C.玉米粉和无氧
D.大豆粉和无氧
答案
参考答案:C
解析: 玉米的主要成分是淀粉,而大豆的主要成分是蛋白质,酵母菌发酵是在无氧条件下,分解糖类产生酒精,故选C。
利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是:
A.玉米粉和有氧
B.大豆粉和有氧
C.玉米粉和无氧
D.大豆粉和无氧
参考答案:C
解析: 玉米的主要成分是淀粉,而大豆的主要成分是蛋白质,酵母菌发酵是在无氧条件下,分解糖类产生酒精,故选C。