不健康的生活方式是诱发癌症的重要原因，第一位就是吸烟，与大约32%的癌症有关．其次是不良的饮食习惯，也与大约32%的癌症有关．从十九世纪初以来，我们的饮食发生了变化，农业部对此作过调查．总起来看，脂肪、糖、盐、腌菜和泡菜、烧烤的烟熏食品增加了，这种增加与癌症发生率的增高有关．相反，高纤维、低脂肪饮食及丰富的水果、蔬菜等与结肠癌发生率的降低有关．

由图中可知对1200名食道癌患者发病原因调查所得到的数据，可见酗酒和吸烟是导致食道癌的两个最主要原因．

故答案为：酗酒和吸烟