答案：B

题目分析：纤维素需要在浓硫酸、加热的条件下水解，A不正确；羟基是亲水性基团，B正确；纤维一般是指细而长的材料。主要分为天然纤维、人造纤维和合成纤维，而纤维素是多糖，C不正确；纤维素分子中含义羟基，能发生硝化反应，D正确，答案选B。

点评：该题是常识性知识的考查，难度不大。该题的关键是明确纤维素的含义、结构特点和性质，然后灵活运用即可。有利于培养学生的学习兴趣，调动学生的学习积极性。