A、红磷在空气中燃烧，产生大量的白烟，故选项正确．

B、石蜡在空气中燃烧，产生黄白色火焰，故选项错误．

C、木炭在空气中燃烧，只能烧至红热，故选项错误．

D、铁丝在空气中只能烧至发红，不会产生白烟，故选项错误．

故选A．