问题
选择题
下列关于蛋白质的叙述不正确的是( )
A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解
B．人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
C．重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
答案
答案：A
题目分析：A，蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，这是盐析，向析出的蛋白质中加水，蛋白质溶解，这是可逆的过程，A错误；BCD正确