参考答案：C, D, E

解析：暂估价是招标投标过程中对暂时难以合理确定价格的专业工程、材料、工程设备等确定的暂时报价，是发包人和承包人之间合同条款的内容，由于根据招标投标法及其相关规定，工程材料、设备、专业工程可能需要招标方式确定。具体规定是：招标人在工程量清单中提供的暂估价的材料、工程设备和专业工程，若属于依法必须招标的，由承包人和招标人共同通过招标确定材料、工程设备单价与专业工程分包价；若材料、工程设备不属于依法必须招标的，经发承包双方协商确认单价后计价；若专业工程不属于依法必须招标的，由发包人、总承包人与分包人按有关计价依据进行计价。答案A发包人确定、B监理工程师确定均违背了施工合同原则。正确答案为CDE。