问题
选择题
向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是（ 。
①NaOH溶液；②银氨溶液；③新制的Cu（OH）2悬浊液；④碘水
A．④
B．②④
C．①③④
D．③④
答案
答案：C
测定淀粉的水解程度就分为三种情况①完全水解②部分水解 ③没水解；完全水解：证明无淀粉了，用碘水；部分水解：证明有淀粉—用碘水，变蓝，证明有葡萄糖—用银氨溶液[或新制Cu（OH）2悬浊液]，但必须在碱性条件下；没有水解：证明无葡萄糖产生即可，用银氨溶液来证明。