简述酱油中呈味物质及色素来源？

关于施工单位对质量缺陷调查及编写质量缺陷调查报告，下列说法妥当的是（）

A.开展质量缺陷调查及编写调查报告应由施工单位人员独立进行

B.开展质量缺陷调查及编写调查报告应在监理工程师的组织参与下进行

C.调查的最主要目的是为了找出质量缺陷的责任人进行处罚

D.调查报告应由监理工程师组织设计、施工、供货和建设单位各方共同参加分析