下列关于元素周期表的叙述正确的是

A．周期表中有8个A族，8个B族

B．目前使用的元素周期表中，最长的周期含有32种元素

C．短周期元素是指1-20号元素

D．原子及其离子的核外电子层数都等于该元素所在的周期数

鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．但汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．

（1）根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质______．

（2）除去沾在鱼肉上的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡，这种物质是______．若用HR表示胆汁酸的化学式，则浸泡过程中发生反应的化学方程式为______．