问题
选择题
下列有关油脂的叙述不正确的是 ( )。
A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
B．油脂是属于酯类
C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物
D．油脂都不能使溴水褪色
答案
答案：D
有些油脂含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯，其中的不饱和键可与溴发生加成反应，使溴水褪色。
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下列有关油脂的叙述不正确的是 ( )。
A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
B．油脂是属于酯类
C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物
D．油脂都不能使溴水褪色
答案：D
有些油脂含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯，其中的不饱和键可与溴发生加成反应，使溴水褪色。