使用温度计时，首先要观察它的_________和认清它的分度值。小明用温度计测量烧杯中液体的温度，分别进行了三次操作，如图（甲）所示，其中正确的操作是___________。图（乙）中所示的是用温度计分别测得的冰和水的温度，那么冰的温度是___________℃，水的温度是___________℃。