问题
选择题
下列说法正确的是
A．CHCl=CHCH3不存在顺反异构
B．油脂在酸性、碱性条件下都能水解，水解产物相同
C．蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液，可使蛋白质析出，从而进行分离
D．淀粉溶液与稀硫酸共热，再加新制Cu(OH)2共热，无红色沉淀，证明淀粉没水解
答案
答案：C
题目分析：A、碳碳双键的C原子所连的基团不同，存在顺反异构，错误；B、油脂在酸性条件下水解得高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解得高级脂肪酸盐和甘油，产物不同，错误；C、钠盐、铵盐等可以使蛋白质溶液出现盐析现象，从而进行分离，正确；D、淀粉溶液与稀硫酸共热，需加碱中和稀硫酸后再加入新制Cu(OH)2共热，从而判断淀粉的水解，错误，答案选C。