参考答案：B

解析：血清总蛋白测定一般采用双缩脲比色法，它是目前首选的蛋白质定量方法，原理是：蛋白质分子中的肽键在碱性条件下与Cu²⁺作用生成蓝紫色化合物，这种颜色反应强度在一定浓度范围与蛋白质含量成正比，经与同样处理的蛋白标准液比较，即可求得蛋白质含量。