问题 问答题

豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下,水解生成A、B两种有机物。其中A的化学式为C4H7O4N,B的化学式为C6H14O2N2;已知A、B的分子结构中均不含甲基,且链端都有官能团。

(1)A的结构简式为:_______________________________________________________;

B的结构简式为:_________________________________________________________。

(2)题中酶的作用是_______________________________________________________;

影响其作用的主要因素有_________________________________________________。

答案

(1)

(2)催化剂 温度和溶液的酸碱性

题目分析:(1)A、B均是天然蛋白质的水解产物,故含有结构单元,结合A的分子式C4H7O4N,且分子结构中无甲基,链端均含有官能团,从而得出A的结构简式为:,同理可得出B的结构简式为

(2)题中酶的作用是催化剂;影响酶作用的主要因素有温度和溶液的酸碱性

判断题
单项选择题 A1型题