植物细胞吸水和失水的原理是细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时吸水．一次施肥过多，会使土壤溶液浓度过高，大于植物细胞溶液的浓度，植物细胞失水，导致植物因失水而萎蔫．施肥的原则，根据不同植物对肥料的需求不同，同一种植物生长的不同时期对肥料的需要不同．因此要做到合理施肥．施肥时以有机肥为主，化肥为辅；以满足植物的需要为主，既不能过多也能过少．

故答案为：不正确．