A、氢气在氧气中燃烧的现象是：发出蓝色火焰，放出大量的热，瓶壁上有水雾出现，所以错误．

B、硫在氧气中燃烧的现象是：发出明亮的蓝紫色火焰，放出大量的热，生成一种有刺激性气味的气体，所以错误．

C、红磷在氧气中燃烧的现象是：发出白光，放出大量的热，产生浓厚的白烟，所以正确．

D、碳在氧气中燃烧的现象是：发出白光，放出大量的热，生成一种使澄清石灰水变浑的气体，所以错误．

故选C．