无土栽培指的是不用土壤，而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例配成营养液，用营养液来培养植物．

（1）整个无土栽培期间的生长发育期间，温室环境因素的控制就是一件非常重要的工作．温室外主要环境因素包括：光照、温度、湿度和二氧化碳．

（2）甲、乙实验可形成对比实验，变量是无机盐．甲是将植物体放在土壤浸出液中，土壤浸出液中含有植物生长的多种无机盐，故长势良好；乙是将植物体放在蒸馏水中，蒸馏水没有植物生长所需的营养物质，故长势不好．

故答案为：（1）环境温度适宜；光照适宜．

（2）土壤浸出液中含有多种无机盐，而植物的生长需要无机盐，所以甲植株的生长状况比乙植株好．