酸奶作为一种营养丰富、老幼皆宜的饮料，已成为大大众化的食品。

(1)酸奶是由新鲜全脂牛奶经乳酸发酵制得，此过程属于________(填”物理“或“化学”)变化；

(2)酸奶显酸性，则酸奶的pH________(填“＞”、“＜”或“＝”)7；

(3)过量饮用酸奶易导致胃酸过多，可服用含氢氧化铝的药物治疗，发生反应的化学方程式是_____________，基本反应型是________。