下列说法中，正确的是[ ]

A.丙烯的结构简式可以表示为CH₃CHCH₂

B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

C.乙烷、乙醇、乙酸和乙酸乙酯都能发生取代反应

D.淀粉、蛋白质、脂肪都是营养物质，且都属于高分子化合物