问题 单项选择题

在下列中国菜肴中,属于仿古菜的是:

A.素菜

B.仿膳

C.药膳

D.皖菜

答案

参考答案:B

解析: 仿古菜是仿照古代菜肴制作的菜品。中国的仿宫廷菜(仿膳菜)和仿官府菜(仿孔府菜、仿谭家菜、仿随园菜)均属于仿古风味菜肴。

问答题 简答题
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