问题
单项选择题
在下列中国菜肴中,属于仿古菜的是:
A.素菜
B.仿膳
C.药膳
D.皖菜
答案
参考答案:B
解析: 仿古菜是仿照古代菜肴制作的菜品。中国的仿宫廷菜(仿膳菜)和仿官府菜(仿孔府菜、仿谭家菜、仿随园菜)均属于仿古风味菜肴。
在下列中国菜肴中,属于仿古菜的是:
A.素菜
B.仿膳
C.药膳
D.皖菜
参考答案:B
解析: 仿古菜是仿照古代菜肴制作的菜品。中国的仿宫廷菜(仿膳菜)和仿官府菜(仿孔府菜、仿谭家菜、仿随园菜)均属于仿古风味菜肴。