参考答案：B

解析：定值保险合同是指在订立保险合同时，投保人和保险人即已确定保险标的的保险价值，并将其载明于合同中的保险合同。在保险实务中，定值保险合同多适用于以某些不易确定价值的财产，如以字画、古玩等为保险标的的财产保险合同。在国际保险市场上，由于运输货物的市场价格在起运地、中途和目的地都不相同，为保障被保险人的实际利益，避免赔款时由于市价差额而带来的纠纷，习惯上也采用定值保险合同；船舶险亦然。