属于中餐炉灶领班职责的选项是（）

A、负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁，确保口味统一

B、负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料

C、负责拟订零点厨房员工的业务培训什划，报请总厨师长审定并负责实施

D、检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估

下述金属烤瓷冠基底蜡型应具备的要求不包括（）

A.表面形态无尖锐棱角，锐边

B.蜡型的厚度至少应在0.8mm以上

C.蜡型厚薄均匀

D.金瓷交界处呈光滑凹面

E.颈缘与基牙密合