参考答案：D

解析：本题考查的是对违反安全保障义务的侵权责任的理解。根据《侵权责任法》第37条的规定，未尽到安全保障义务的责任包括在损害是由笫三人的行为所致的情况下，由第三人承担侵权责任；管理人或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。本题中，顾客乙被甲打伤，该饭店未尽到安全保障义务，因此乙的损害应由甲承担责任，饭店承担相应的补充责任。