问题
选择题
下列过程中肯定不可逆的是
A．蛋白质的盐析
B．蛋白质的变性
C．乙酸乙酯的水解
D．CO2与水的反应
答案
答案：B
蛋白质的盐析之后，再加水还能重新溶解，可逆。蛋白质的变性，改变了其生理活性，再加水也不溶解，不可逆。乙酸乙酯的水解、CO2与水的反应均属于可逆反应。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
下列过程中肯定不可逆的是
A．蛋白质的盐析
B．蛋白质的变性
C．乙酸乙酯的水解
D．CO2与水的反应
答案：B
蛋白质的盐析之后，再加水还能重新溶解，可逆。蛋白质的变性，改变了其生理活性，再加水也不溶解，不可逆。乙酸乙酯的水解、CO2与水的反应均属于可逆反应。