答案：C

题目分析：A不正确，应该首先加入乙醇，然后再加入浓硫酸，冷却后再加入乙酸；B不正确，氢氧化钠能和乙酸乙酯反应，应该用饱和碳酸钠溶液吸收；及时将乙酸乙酯蒸出，相当于是降低生成物浓度，平衡向生成乙酸乙酯的方向移动，C正确；在酯化反应中羧酸提供羟基，醇提供氢原子，则选项D不正确，存在于乙酸乙酯中，答案选C。

点评：该题是中等难度试题的考查，也是高考中的常见考点。试题难易适中，基础性强，旨在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力的培养。