问题
选择题
下列说法不正确的是( )
A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4己二烯和甲苯
C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D．用甘氨酸（
）和丙氨酸（
）缩合最多可形成4种二肽
答案
答案：C
麦芽糖中含有醛基，其水解产物葡萄糖中也含有醛基，二者都能发生银镜反应，A项正确。溴水与苯酚发生取代反应生成2,4,6三溴苯酚白色沉淀；溴水与2,4己二烯发生加成反应，使溴水褪色；溴水与甲苯混合后分层，上层为橙红色液体，下层为水层，基本无色，B项正确。根据酯化反应的机理，酯水解时断开酯基，碳氧双键上加羟基，氧原子上加氢原子，得到CH3COOH和C2H518OH，C项错误。两种氨基酸可以各自形成二肽，甘氨酸与丙氨酸形成二肽时连接方式有两种，故形成的二肽有4种，D项正确。