答案：B

题目分析：A、人出汗，说明生物能排出身体内产生的废物，A错误；

B、斑马发现敌害后迅速奔逃，说明生物能对外界刺激作出反应，B正确；

C、蘑菇从小长大，说明生物能生长，C错误；

D、雏鸡破壳而出，说明生物能繁殖，D错误；

故选：B