（1）图（1）温度计，温度计上20℃到30℃之间有10个小格，温度计的分度值为1℃，液柱最高处在0℃以上第21个小格，所以显示的是21℃；

（2）图（2）温度计，温度计上0℃到10℃之间有10个小格，温度计的分度值为1℃，液柱最高处在0℃以下第9个小格，所以显示的是-9℃；

（3）图（3）体温计的分度值是0.1℃，液柱所对应的刻度是在37℃右8个小格处，所以体温计的示数是37℃+0.8℃=37.8℃；

故答案为：（1）21；（2）-9；（3）37.8．