某课外兴趣小组认为可以用如图所示装置来测定空气中氧气含量．其实验步骤为：

①将图中的集气瓶分成五等份，并作好标记；

②在带橡皮塞和导管的燃烧匙内装入足量的红磷，将导管上的止水夹夹紧，在酒精灯上点燃红磷（红磷在空气中燃烧生成固体五氧化二磷），并立即伸入集气瓶内，塞紧橡皮塞；

③充分反应后，待集气瓶冷却至室温，打开止水夹．

请回答问题：

（1）步骤③中打开止水夹后观察到的现象是                                             ；由此可以得出的有关空气组成的结论是                             ；

（2）能否用蜡烛代替红磷                            （填“能”或“否”），理由是                         ．