参考答案：C

解析：所谓五味，是指药物具有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道，因而具有不同的治疗作用。有些药物还 具有淡味或者涩味，因而实际上不止五种。但五味是最基本的五种滋味。五味的产生，首先是通过口尝，即用人的感觉器官辨别出来的，它是药物真实味道的反应，然而和四气一样，五味更重要的是通过长期的临床观察时间，不同味道的药物作用于人体，产生了不同的反应，和获得不同的治疗效果，从而总结归纳出五味的理论。五味不仅是药物味道的真实反映，更重要的是对药物作用的高度概括。