含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

A.感官指标

B.微生物指标

C.化学指标

D.物理指标

E.实验室指标

下列关于井巷工程稳定的说法正确的是（）

A.井巷工程稳定是围岩与支护共同作用的结果

B.围岩通过变形产生对支护的作用

C.支护的反力促进围岩过分变形

D.围岩与支护在共同变形中相互作用

E.围岩与支护在共同变形中相互平衡