A、燃烧时一定有新物质生成，属于化学变化．

B、放热时可能是化学变化，也可能是物理变化，例如木炭燃烧时放热，属于化学变化；电灯通电时放热，属于物理变化．

C、变色时可能是化学变化，也可能是物理变化，例如向氢氧化钠溶液中滴加酚酞试液时，溶液变红色，属于化学变化；把活性炭放入盛有二氧化氮的集气瓶中时，瓶中颜色褪去，没有新物质生成，属于物理变化．

D、爆炸时可能是化学变化，也可能是物理变化，例如火药爆炸属于化学变化，锅炉受热爆炸属于物理变化．

故选：A．