A、燃放烟花过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．

B、酒精挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、海水晒盐过程中没有新物质生成，属于物理变化．

D、榨取果汁过程中没有新物质生成，属于物理变化．

故选A．