（1）家庭和实验室里常用的温度计是根据液体热胀冷缩的原理制成的；

（2）由图知：温度计上10℃之间有10个小格，所以一个小格代表的温度是1℃，即此温度计的分度值为1℃；液柱最高处在“0”下方第二个小格，所以显示的温度低于0℃，为-2℃；

（3）商场里的保洁员在拖过地后，常用电扇对着地面吹，这样液体表面空气流动加快，是通过加快液体表面的气体流动来加快蒸发（汽化），使地面尽快变干．

故答案为：热胀冷缩；-2；汽化．