A、水沸腾产生大量水蒸气过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

B、木材燃烧的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．

C、钢铁生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．

D、黑火药爆炸的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．

故选A．