液体具有热胀冷缩的性质，温度高时，液体受热体积膨胀就会沿温度计的细玻璃管上升；温度低时，液体遇冷体积缩小就会沿温度计的细玻璃管下降，所以液体温度计是根据液体热胀冷缩的原理工作的．

在自然界中，一切温度高于绝对零度的物体都在不停地向周围空间发出红外辐射能量，辐射红外能量的多少与物体表面的温度有密切关系．因此，通过对物体自身辐射的红外能量的测量，便能准确地测定它的表面温度，这就是红外辐射测温所依据的客观基础．所以红外线温度计是通过接收身体表面辐射出来的红外线来测温的．

酒精是一种容易发生汽化的液体，而汽化是吸热的．所以对于高烧病人，我们可以用酒精擦身，是利用了酒精汽化吸热来降温．

故答案为：热胀冷缩；红外线；汽化．