A、工厂中质量检验员的工作是检验产品的品质好坏，而不是测量质量大小．此选项错误；

B、物体所含物质的多少叫质量，物体中所含物质越多，它的质量就越大．此选项正确；

C、质量是物体本身的一种属性，不会随外界因素的变化而变化．此选项错误；

D、由公式m=ρV知：物体质量与密度和体积成正比，体积较大，但密度大小不确定，所以质量大小不能确定．此选项错误．

故选B．