“一块冰熔化成水”虽然它的状态发生了改变，但它所含水的多少没有变化，即质量未变．

“将一矿石由月球运回地球”矿石无论放在什么位置，虽然位置发生了变化，但它所含矿石的多少不变，质量也不变．

“将一块铁烧红”，铁的温度发生了变化，但是这块铁所含铁的多少没有改变，质量没变．

而氧气瓶中的氧气在使用的过程中，有一部分氧被消耗了，因而氧气瓶中的氧气所含的氧比原来减少了，所以质量发生了改变．

故选D．